Hausgemachtes & Fischküche

Räucherfisch (eigene Räucherei)

Unsere angebotenen Räucherfische werden noch ganz in Familientradition in einem klassischen Räucherofen hergestellt. Dieser wird mit Buchenholzspänen aus dem eigenen Waldstück befeuert, was den Fischen ihren typischen Geschmack verleiht.

Als Fische aus eigener Räucherei erhalten Sie bei uns u.a.:

• Klassiker wie schottischer Lachs, Heilbutt, Makrele oder Aal
• Heimische Fische wie Forelle, Saibling oder Waller
• Meeresfische wie z.B. die Dorade

Ein wunderbarer Geschenktipp ist unser Räucherlachs, der aus bester schottischer Ware hergestellt wird. Die abgepackten Filetstücke sind immer ein zarter, rauchiger Gaumenschmaus.